2003年11月7日（星期五）下午三時正，「健康生活教育中心」舉行了簡單而隆重的開幕禮，社會文化司司長崔世安博士、社會工作局局長葉炳權先生、教育暨青年局代副局長梁勵女士、香港生活教育活動計劃總幹事程慧玲女士及社會工作局防治藥物依賴廳廳長黃艷梅女士主持開幕剪綵儀式。

儀式上，也特別向學校頒發「持續參與獎」以作鼓勵，此外，更邀請到培正學校一群活潑的小學生表演唱歌，以及澳門浸信中學一位老師、聖羅撒女子中學中文部、青洲小學的學生代表分享參與對課程的感受。而崔司長及多位嘉賓更參觀了教學示範，與30多名何東中葡小學的同學一同上了一堂生動有趣、氣氛輕鬆的健康生活教育課程。

中心開幕禮當天約有百餘人參與，除本局工作人員和嘉賓外，還有本澳傳媒界朋友的出席，中心開幕禮的盛況透過電視及各報章的廣泛報導，實在有助於本中心向外宣傳健康生活教育的工作。